低フォドマップ食：商標使用認定のパン類の紹介

日本低フォドマップ食推進会：2018年10月31日

会長：宇野

ショコラのネネ

 最終更新日：2022/3/20

「低フォドマップ食」は、日本国の特許庁から平成27年に認定された商標です。

そのため、その使用は、法的に規制があります。

今回、この使用について正式に書類を交わし、認可した食品についてご紹介します。

低フォドマップ食のチャレンジ期の結果、多くの人が、小麦粉と乳製品で症状を再発することが報告されています。そのため、小麦粉の代わりになり、フルクタン量の少ないスペルト小麦による食品を推奨してきました。

そのため、以下の店で扱うスペルト小麦の食品を「低フォドマップ食」に認定しました。

１）シルクロードベーカリー

※2021年6月、カナダ移住されるため閉店されました。

Novvoyxona SHER(Silkroad Bakery SHER)

埼玉県春日部市

以前から、このコラムで御紹介しているシルクロードベーカリーの「ノン」です。

http://blog.livedoor.jp/yoshiharu333/archives/49280195.html 

これを作っているシェルさん、香織さんは、NHKのTVで放送されたこともあり、ご存じの人も多いでしょう。

春日部経済新聞：https://kasukabe.keizai.biz/headline/19/?fbclid=IwAR0QnU-oVT0Fuy-ZvNwxgiPjCyAA5Bk-bwiW1OT7RVOAZ0LJXewpuhVCMoA

 ＜シェルさん、香織さんからのメッセージ＞ 

この度は低フォドマップ食の商標使用継続に関して1年使用許可を頂きましてありがとうございます。

(2)ご依頼により、削除しました。
2022/3/20

３）ブランジュリ ロワゾー・ブルー

Boulangerie L'oiseau bleu

京都府京都市


低フォドマップ食導入期のグルテンフリー米粉パン、
チャレンジ期のスペルト小麦パン、どちらも対応していただいています。

このコラムで御紹介しました。

http://blog.livedoor.jp/yoshiharu333/archives/52551338.html

店主の弘岡桂子さんを天才と表現しましたが、もちろん、想像を絶する努力があると思います。日本低フォドマップ食推進会本部のパン販売促進部長です。

https://www.facebook.com/vegefes.japan/photos/pcb.1453001961400002/1452998864733645/?type=3&theater

＜弘岡さんからのメッセージ＞

私は今回、この低フォドマップ食という食事療法を知り本当に驚きました。

単に身体に良いもの、悪いものといった単純に食を選択すれば良いのでないのだと。これは、知っている、いないでは運命の別れ道。よかれと思っていたものが良くなかったり一概に良し悪しつけてはいけないものなのだと。なので、まずこれから認知して頂ければ助かる方がもっともっと沢山増えると思うのです。グルテンフリー生活をされてる方もご自身がタンパク質に反応してるのか糖質に反応しているのかを知ってグルテンフリーを選択されているのか？そこまでわかってられる方がどれだけいらっしゃるのか？それを思うとこの低フォドマップ食は早く広く認知してもらうべきだと思うのです。単に古代小麦をオススメするのでなく本当に必要とされる方に、またこの素晴らしい低フォドマップ食を知らない方に知ってもらい体調改善に役立てて頂きたいと心から願っています。（抜粋）

お店の情報です。
京都市北区大宮南田尻町５３大央ビル１０１
075-492-9200
フェイスブック：https://www.facebook.com/BoulangerieLoiseaubleu
ホームページ：http://www.geocities.jp/boulangerieloiseaubleu/
ブログ：https://ameblo.jp/loiseaubleu831/
2018年12月～オンラインショップで、低フォドマップ食対応パンの全国配送開始予定です。


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