Office Uno Column

茨城県の学校給食からパンが消えつつあると報道されました。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181026-00000007-ibaraki-l08

米飯給食の導入と地産地消の推進、さらに少子化が原因であると読み取れます。

教育現場に期待するのは、その根底にある歴史と社会、保健を子供たちに考えさせることでしょう。そのためには、教員が理解（それなりの意見を持つ）する必要があるでしょう。

学校の先生は、以下の質問に答えてください。

＜歴史＞

• なぜ、日本の給食は、パンと牛乳がメインとなったのですか？

＜社会＞

• なぜ、戦後の給食が、年十年も同じだったのでしょう？
• なぜ、減反政策が行われたのでしょう？
• 小麦粉の生産量は中国が最も多いのに、なぜ、日本は北米から輸入しているのでしょう？
• 小麦粉輸入の税金（1千億円？）はどう使われますか？

＜保健＞

• 小麦粉と米の消化吸収の違いは何ですか？
• 小麦粉による人体への悪影響はありますか？

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今年で、減反政策は終了となります。
そろそろ、議論してもいい時期に来ています。


1950年の日本の給食