Uno Y



ういろう
 
ういろう、餡子（あずき）のない場合、低FODMAPかもしれないと思い、調査した。

ういろうといえば、名古屋のA店が有名であるが、

残念なことに、ソルビトールが入っていた。

そもそも、昔は、入っていなかったのに、

そして、「伝統の」とか、「歴史のある」と言っていながら、

どうして、ソルビトールを入れるのか？

それは伝統的ではない。

元来の作り方を継承してこそ、伝統ではないか！

と怒りながら、

長田へ行く。

長田神社の近くに、ういろうを売っている店がある。

長田神社前商店街は、昭和の臭いがする。

ここの人は皆、温かい。。。

街の風も心地よい。。。

一番好きな街だ。。。




なにはともあれ、長田神社に行く。



1800年の歴史を誇る。

古墳時代から、ここに人が住んでいることになる。

すごいな。。。


そして、ういろうのお店はここ。。。





「写真とってもいいですか？」

「はい。」という笑顔は、とても心地よい。


成分に小麦粉が含まれているが、ごく少量との事。。。

ソルビトールは入っていない。

「これからも、伝統を守って、ソルビトールは絶対に入れないでください。お願します」

と、言う私に、「わかりました」と笑顔。。。




試しに3本を一気に食べたが、

ガスの増加は、全くなかった。下痢もしなかった。

便は、スルスルと出た。

しかし、なぜか排便時に、肛門に灼熱感を感じた。

再現性があるか、どうか、今度は、4本をあまとめて食べてみることにする。

ちなみに、白と緑の二種類がある。