会員による食事を紹介します。


Mさんの低フォドマップ「すいとん」



小麦粉の団子を、スペルト小麦の団子に置き換えました。




次は、Rさんのカブを使った餃子です。





大根餃子の大根の代わりにカブを使いました。

カブは大根より断面積が大きく、柔らかく、割れにくいということを利用したそうです。





次は、ショコラのネネのスペルト小麦のうどんです。



ポイントは、出来るだけ細めに切り、茹でる時間も重要だそうです。



次は、 ショコラのネネのエビ天蕎麦。エビ天はスペルト小麦を使用し、蕎麦は十割そばを使用。


 



次は、ショコラのネネのアサリパスタ。スペルト小麦100％のパスタを使用。

 



次は、スペルト小麦のピザ。材料すべて低フォドマップ食。




最後に、私がつくった、つくね丼！



ご飯の上に刻み海苔を敷くのがポイントです。