大福やタイ焼きの中のアズキは大丈夫ではないか？

と思っていたが、Gibson の本のなかに、オリゴ糖が多いと記されている豆の種類に「adzuki」を発見した。

本当にダメなのか？

そういえば、小学3年の頃、10個くらいのオハギを食べて、

その後、腹痛、下痢、嘔吐を来した経験がある。

そこで実験した。

一般的な豆のように、100ｇ中にオリゴ糖0.2ｇであれば、アズキ1㎏食べて2ｇのオリゴ糖、だから、1㎏食べようとした。

 

しかし、信じがたい、暴力的な甘さで、食べられない。砂糖より甘い。
 

辛すぎで食べられない。
苦すぎで食べられない。
というのは、経験したことはあるが、甘すぎて食べられないというのは初めての経験だった。

甘くて、甘くて、きっと、これは、拷問になりうると感じたが、実験のため、水で流し込んで500ｇまで食べた。
 
　[もう、無理。。。）
 

それ以上食べると、何かの発作を起こすのではないかと生命の危険を感じるほど、具合が悪くなった。
しかし、それはアズキの症状ではない。 

500ｇ食べたのは朝6時45分から7時まで。

10時（3時間後）に盲腸にガスが増加したのを打診で確認した。

10時30分に軟便1回。

11時30分（4時間半）横行結腸にガスが集中し、背部痛あり。

頭がボーとして集中力低下。その後、しゃっくり、ゲップあり。

その後、特に腹痛もなく、実験終了として、

午後2時（7時間後）に、遅い昼食（卵、魚肉ハム）を食べたところ、

その10分後から、腹痛、放屁、下痢が始まった。

その症状は2時間続いた。


 

今回の実験で、

明らかになったことは、以下である。

１）アズキは高FODMAP食である。

２）高FODMAPを食べた後、ガスが増加し、その後、食べなければ、ガス症状が顕著にならない可能性がある。しかし、ガスが増えた状況で食事をすれば、腸管が動き出すことによって、非常に強い症状を来す。食事をして、その直後に腹痛や放屁、下痢を来すのは、その前の食事の影響である。