2015年7月31日掲載
 

日本低フォドマップ食推進会：宇野良治

 
 

堅豆腐（木綿豆腐）を油で焼いてみたところ、

その食感は、「たこやき」になりました。

使用したのは、この豆腐。
 

 ７図1

初めは、大きめに切って試してみました。

 ８図1

生卵に浸した後、スペルト小麦粉を付けます。
 

 ９図1

そして、弱火でじっくり焼きます。
 

 １０図1

完成です。
たこ焼きソースとマヨネーズをのせました。
 

 １１図1

外がカリカリで、中は柔らかい。

これはまさに、「銀だこ」の食感！

 

次に、小さく切って、たこ焼きサイズにしてみました。

１３図1
 

中にタコが入っていれば、

誰しも、たこ焼きと思うでしょう。

 

問題は、豆腐の中にタコを入れられないことと、

とっても、手間がかかって、作っているうちに疲れてしまうとうことです。

 

しかし、

本物のたこ焼きよりも、

高蛋白で、低糖質なので、ダイエット効果（痩身効果）が期待できます。

売っていれば、買いたいと思います。