Keteは、マサセッツ州ボストンに在住する著明な栄養士であり、低FODMAP食を推進しています。

彼女は、低フォドマップ食に対しての質問を受け付けており、そのリアルタイムのやりとりが彼女のブログで掲載されています。
時に、激しいディベートが行われながら、現在も継続し、多くの人が「ありがとう」と答えています。

http://blog.katescarlata.com/fodmaps-basics/fodmaps-checklist/

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低フォドマップ食は、

簡単にいうと、主にプレバイオティクスで推進されている

・オリゴフルクトース

・イヌリン

・ガラクトオリゴ糖

・ラクツロース

・乳糖

を禁止にしています。

つまり、日本で、「TVのお医者さん」が言う、

「善玉菌を増やす」ような食べ物、飲み物を口にすることを回避（禁止）することを薦めています。

なお、2014年5月の「Gastroenterology」の、米国の医師のレビューで、
いわゆる日本の「善玉菌説」であるプレバイオティクスがIBSに効果があるというこれまでの報告は根拠に乏しいと、記されました。（チェックメイトです）
 

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Kate のブログの内容について、一応、全部、拾い読みしたので、

チェックしたポイントを羅列します。

・ブロッコリーはフルクタンでNG

・カリフラワーはポリオールでNG

・クランベリーはOK

・海藻、海苔はOK

・ラズベリーはNG

・バター、マーガリンはOK

・ビールの種類によってはマンニトールが含有

・イヌリン（フルクタン）はNGのターゲット

・食品の全成分を確認してから食べる

・ヨーグルトでもイヌリンがないものはOK

・肉にニンニク、タマネギで味付けしない

・熟したバナナはフルクトースが減少しブドウ糖が増しているのでOK

・青いバナナはNG

・プレバイオティクスの研究には誤りが多い

・玄米はOK

・マヨネーズはOKだが、成分にもよる

・生野菜を食べるな

・えんどう豆は4分の1カップまでOK

・さつまいもの限界はカップ半分までOK

・歯磨き粉のソルビトールは問題ない

・フランスパンは禁止

・プレバイオティクスは誰にとっても必要なものではない

・レーズンはNG

・ダークチョコレートはOK

・ホウレン草、キュウリ、セロリ、ニンジン、レタスのジュースはOK

・アブラナ科の野菜はフルクタンがあるのでNG

・トマトはいいが、トマトペーストは大さじ2杯まで

・丸大豆は禁止

・ココナッツミルクにイヌリンが入っているのはNG

・グレープフルーツにはフルクタンがあるので中サイズで月に２日まで

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バナナは黒くなるまで食べてはいけないことは、
他のサイトにも動画で掲載されています。

http://video.search.yahoo.co.jp/search?ei=UTF-8&fr=top_ga1_sa&p=FODMAP




（医療ジャーナリスト：宇野良治）